Consejos para hacer un pastel con números

¡Los 10 consejos de un pastelero para un pastel de números exitoso! The Number Cake es el pastel perfecto para un cumpleaños o para celebrar un evento. También es una tarta muy de moda en los últimos años.  ¡Pero hacer que tu pastel de números sea un éxito no es necesariamente fácil! Como pastelero, decidí … Leer más

¿Cómo hacer repostería sin harina?

Durante este período de encierro, la harina es un bien preciado que se vuelve escaso. Los desabastecimientos son moneda corriente, ya sea en los supermercados o incluso en las tiendas de abarrotes. Y cuando no está agotado, los precios son mucho más caros de lo habitual. Pero con el resurgimiento de las recetas sin gluten, … Leer más

Crear un huerto interior en tu casa

¡La opinión de un chef! ¿Cuál es el mejor huerto interior en 2021?  Cada vez más personas están favoreciendo el cultivo de hierbas y plantas clásicas o aromáticas en interiores. ¡Qué placer poder cultivar albahaca para poner en pasta, cilantro para tu sushi o menta para hacer mojitos! Y para eso nada mejor que un … Leer más

Consejos de pastelería para hacer grandes macarrones

15 consejos de pastelería y trucos y consejos para grandes macarrones. Utilice un paño especial para hornear. La cocción es un paso clave en la implementación exitosa de sus macarrones. Para tener hermosos macarrones que se despeguen bien del plato, revelando un hermoso borde, la convección de calor debe ser necesariamente perfecta. Desafortunadamente, muchas personas … Leer más

Regalos para amantes del vino

¿Quieres ofrecer algo especial y original a un gran amante del vino? Bueno, ¡sepan que hoy en día existe una gran variedad de regalos y accesorios que pueden hacer las delicias de los amantes del vino! Actualmente están disponibles online y son aptas para todas las ocasiones: cumpleaños, Navidad, Día del Padre, jubilación, San Valentín… … Leer más

Consejos para conservar crema Chantilly

¡Los 16 consejos de un Chef para una crema batida inconfundible! La crema chantilly se usa comúnmente en repostería para decorar, pero también para adornar varias bocanadas. También es muy popular en helados, frutos rojos y también se utiliza en la elaboración del café vienés. ¡Y cada vez más franceses prefieren la crema batida casera! … Leer más

Regalos para alguien que ama hornear

Las 16 mejores ideas de regalos para alguien que ama hornear. Dar un regalo a alguien que ama hornear no siempre es fácil. Sin embargo, hay muchas ideas para regalos que atraerán a un entusiasta de la pastelería. ¡Y puedes encontrar algo para todos los bolsillos, desde unos quince euros hasta más de 300 € … Leer más

¿Cómo conservar el pan fresco durante varios días?

Esta es una pregunta que surge con bastante frecuencia durante mis talleres. ¿Cómo almacenar con éxito su pan para ralentizar el rancio?  Bueno, la pregunta es más compleja de lo que parece en realidad. Porque hay que tener en cuenta muchos criterios y factores. Ya sea para evitar desperdicios o no tener que ir al … Leer más

8 consejos para convertirte en un buen pastelero

¡Los 8 consejos para convertirte en un buen pastelero! 1. Empiece pesando todo Como seguramente sabe, la pastelería es una ciencia exacta que requiere rigor y precisión. Así que no puedo animarte lo suficiente a pesar todo en las recetas, incluso los líquidos como los huevos. Y sí, porque la diferencia de peso entre cada … Leer más

Todo sobre las nueces

¿Qué son las nueces? La nuez es una fruta de árbol del nogal de la familia botánica juglandaceae. Producto reconocido por sus beneficios nutricionales, esta fruta dulce y ligeramente amarga es un verdadero aliado para la salud. Sobre todo, debes saber que la nuez no viene directamente con su cáscara dorada, como podemos ver en … Leer más