Mejor báscula de cocina profesional

Si está buscando una báscula de cocina lo suficientemente confiable y precisa, ¡es imperativo recurrir a básculas de alimentos profesionales! 

Como pastelero y panadero, la báscula sigue siendo un accesorio más que esencial para mí. Sé muchas cosas sobre el tema, ¡de ahí la escritura de este artículo!

¡Este artículo solo se refiere a modelos profesionales!

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De hecho, es posible que lo haya visto, pero los modelos destinados a las personas muestran rápidamente sus límites. 

Especialmente en términos del peso que pueden soportar. Las balanzas domésticas rara vez podrán pesar más de 5 kg. Mientras que los dispositivos profesionales tendrán una capacidad de recepción mucho mayor (hasta más de 20 kg).

El tamaño de la bandeja lo suficientemente grande también será muy práctico para poder manejar grandes cantidades. También ofrece muy buena estabilidad gracias a sus 4 pies.

Además, generalmente son más precisos y receptivos que los modelos domésticos. Obtendrá así datos más fiables y, sobre todo, más rápidamente. 

Por último, ¡también debemos hablar de la robustez y fiabilidad de estos dispositivos! Las básculas de cocina pequeñas suelen tener una vida útil bastante corta.

La compra de una balanza profesional resulta, por tanto, una inversión a lo largo del tiempo. 

Este será el ideal para panaderos, cocineros, panaderos, pizzero… 

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  • ¿Cómo elegir una báscula profesional? 

Pero con todo esto, ¡todavía tienes que elegir el dispositivo correcto ! Porque todas las escalas que dicen ser “profesionales” no siempre lo son. 

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De lo contrario, será necesario prestar especial atención a los siguientes puntos:

  1. La precisión 

Esto sigue siendo necesariamente un criterio de elección. Una buena escala debe ser extremadamente precisa. Especialmente en la industria alimentaria donde la precisión es fundamental. No tome nada que no sea una escala precisa al gramo más cercano.

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  1. El peso maximo

Como vimos anteriormente, los modelos profesionales pueden soportar pesos mucho mayores. Generalmente existen en el mercado dispositivos que pueden soportar de 7 a 50 kg. Aquí la elección deberá hacerse de acuerdo con su uso. Así que compre una báscula que realmente satisfaga sus necesidades. 

Por ejemplo, en una panadería, una capacidad de al menos 20 kg puede ser apreciable. Pero para cocinar y hornear tradicionales, es posible que no necesite tanto. 

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  1. Comida 

Las balanzas electrónicas pueden funcionar de tres formas: batería, batería y red.

Naturalmente, prefiero los modelos que combinan la fuente de alimentación en una toma de corriente y una batería. Por lo que no tendrá que preocuparse por quedarse sin baterías. Y eso te evitará tener que comprarlo cada cuatro mañanas. 

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  1. Ergonomía general 

En realidad, este punto engloba varios criterios de selección. 

Comenzará con la pantalla de visualización. Debe permanecer perfectamente legible, incluso con luz fuerte o débil. Por esto la retroiluminación es apreciable. Los números también deben ser lo suficientemente grandes para una mejor legibilidad. 

Además, las teclas deben ser receptivas y prácticas de usar.  Una cubierta de plástico para proteger estas llaves será bienvenida, especialmente si no es IP54. 

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  1. Funciones

La función más importante es sin duda la función TARA. Es esto lo que le permitirá restablecer su báscula a cero cuando coloque un recipiente, por ejemplo. Es esencial para cualquier buen equilibrio que se precie. 

También estoy pensando en la posibilidad de «cambiar» entre las unidades de medida (gramos, litros, etc.).

  1. Estabilidad

Un equilibrio de buena calidad debería ofrecer una excelente estabilidad. Porque si es necesario, podemos encontrar errores de pesaje. Hay varias soluciones para esto. Debe tener un peso bastante pesado o tener patas o ventosas antideslizantes para evitar moverse todo el tiempo.

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  1. Calidad de fabricación 

Más allá de eso, por supuesto, será necesario tener en cuenta la calidad de fabricación general de esta báscula. 

Las básculas preferidas tienen placas robustas de acero inoxidable. En cuanto a la carrocería, puede ser de plástico si es de buena calidad (plástico ABS). 

Por último, si trabajas en una zona con riesgo de polvo (harina en panadería) o agua pulverizada (en la cocina, por ejemplo), echa un vistazo a las certificaciones IP. 

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Ahora aquí tienes una selección de las mejores básculas de cocina profesionales: 

El mejor del mercado: Soehnle Professional 9241

Soehnle Professional es una marca alemana cuya reputación está bien establecida. También está especializada en el diseño de herramientas de pesaje de calidad. Y esta escala no es una excepción a la regla. 

Ya debe saber que la báscula cumple con el estándar IP 54. Por lo tanto, estará protegido contra el polvo (harina por ejemplo) y salpicaduras de agua.

La pantalla es muy bonita con dígitos de 24 mm de altura. El plato de pesaje también está muy bien hecho y fabricado en acero inoxidable. En cuanto a la carcasa, está fabricada en plástico ABS e increíblemente resistente a los golpes.

La máquina funciona a batería con una muy buena autonomía de aproximadamente 70 horas.

Realmente es la parte superior del equilibrio de nivel superior. Cuente 299 € por una compra en tienda y, a veces, menos en Internet:

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Buena relación calidad-precio: Báscula de cocina KD8000

¡Esta escala también es muy interesante! Ya porque es bastante sólido con su base de plástico ABS y bandeja de acero inoxidable.

Aquí también hay una gran pantalla retroiluminada. Puede soportar un peso máximo de 8 kg. 

La operación se realiza con una batería o un adaptador de CA. 

Cuesta 99,99 € pero a menudo lo encontramos rebajado online: 

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La báscula profesional económica: My Weigh Pro 7000

Si tiene un presupuesto bastante moderado, este modelo de My Weigh debería adaptarse especialmente a usted. 

Simplemente porque esta báscula tiene muchas ventajas por su precio. En primer lugar, aún podrá soportar un peso máximo de 7 kg. También tiene una pantalla retroiluminada. 

También ofrece funcionamiento con red o baterías. Lo que asegurará que nunca te quedes atascado en su uso. 

Ciertamente no es IP54 pero está equipado con un protector de pantalla con una cubierta de plástico extraíble para evitar proyecciones de alimentos o líquidos.

Francamente, por el precio, ¡es genial! Su precio es de 69,99 € pero es posible encontrarlo más barato en Amazon: 

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  • ¿Dónde comprar una báscula de cocina profesional barata? 

Para comprar este tipo de báscula, tienes dos soluciones. La primera es comprar su máquina en una tienda dedicada a profesionales. Hay algunos buenos modelos, pero desafortunadamente encuentro la relación calidad / precio bastante decepcionante. Suele ser caro y mucho más de lo que debería ser en realidad. 

La segunda solución, que me parece la más juiciosa, es realizar tu compra en Internet. Aquí los precios suelen ser más ventajosos. ¡Y sobre todo tienes la opción! Podrás tomarte el tiempo para comparar bien los modelos (como lo haces ahora) y leer los comentarios de compradores anteriores. 

Por el precio, costará aproximadamente entre 50 y 500 €  según el modelo. 

Eso es todo lo que puedo decirte sobre el tema. Si tienes alguna duda, no dudes en escribirme en los comentarios. 

o en el taller,