Las 10 mejores ollas de coción al vacío

Comprar una olla de cocción al vacío podría ser la mejor decisión que puede tomar como amante de la comida. Por qué? Bueno, simplemente porque este utensilio seguramente revolucionará su experiencia culinaria. De hecho, se considera que la cocción al vacío cocina los alimentos de manera más uniforme y sin perder su sabor y valor nutricional. Y, por supuesto, seguro que quieres que cada vez más personas puedan comer de una forma más cualitativa a partir de ahora.

Entonces, si está buscando la mejor olla de cocción al vacío, puede encontrarla fácilmente simplemente continuando leyendo este artículo.

Comparación de las mejores cocinas sous-vide: pruebas y revisiones

Hay muchas marcas especializadas en el diseño de cocinas sous-vide, y cada una ofrece docenas, si no cientos de modelos. Son demasiados productos para examinar y demasiado tiempo para poder encontrar el correcto. Lo mejor es realizar una comparación que seleccione los mejores dispositivos del mercado para usted. Esto es mucho más fácil cuando una guía de compra también está disponible para ayudarlo a delimitar su elección.

Olla de cocción al vacío VPCOK

Olla de cocción al vacío VPCOK

Con sus 1000 W de potencia, la alcantarilla al vacío Vpcok te permite cocinar tus alimentos a baja temperatura. Este es un modelo equipado con una pantalla digital y botones táctiles que le permiten controlar su funcionamiento. Por lo tanto, puede usar este panel de control intuitivo para configurar fácil y rápidamente la temperatura de cocción y el temporizador.

Gracias a su diseño ergonómico, esta olla sous-vide se adhiere eficazmente al recipiente que se utilizará para cocinar los alimentos. Su innovadora tecnología de calentamiento permite calentar el agua a 360 grados y mantener una temperatura óptima durante todo el proceso. Por lo tanto, tiene la garantía de que tendrá éxito en todas sus recetas, tanto en términos de sabor como de textura, y ahorrará un tiempo precioso. Además de eso, comes sano, porque este método de cocción evita la oxidación de los alimentos y se realiza sin grasas.

Si desea comprar este dispositivo con el objetivo de experimentar la cocción al vacío como principiante, este modelo funcionará bien. Es ergonómico y fácil de usar para probar muchas recetas sin preocuparse por perderlas. Bastará con poner los alimentos en el recipiente con agua, después de haberlos sazonado por supuesto, dejarlos marinar y envasar al vacío en una bolsa adecuada. Luego, elige la configuración correcta y deja que la máquina haga su trabajo.

Ventajas

  1. Buena relación calidad-precio
  2. Simple y fácil de usar
  3. Práctico sistema de suspensión

Desventaja

  1. Funcionalidades basicas

El dispositivo es súper fácil de usar, no necesita un recipiente especial, me llevo la olla. el dispositivo se fija con su pinza y la carne envasada al vacío se sumerge en agua. 2h30 en agua a 55 grados, sacar el trozo de ternera de la bolsa, secar con papel toalla, dejar 5 minutos y freír el trozo a fuego muy alto con mantequilla para dorarlo 2 minutos por cada lado. Sirva de inmediato. Trato garantizado. Leer todas las reseñas.

Michel U.


Cocina sous-vide SEVERIN SV 2447

Cocina sous-vide SEVERIN SV 2447

Para su cocina sous-vide, Severin ha elegido acero inoxidable cepillado como material de recubrimiento del casco. A nivel de concesionario, esto da como resultado un producto muy atractivo y robusto cuya durabilidad es inmediatamente obvia. La marca alemana también se ha asegurado de ofrecer un dispositivo que sea fácilmente extraíble para facilitar su mantenimiento.

En cuanto a sus otras características físicas, hay un panel de control táctil con pantalla LED. Sus dimensiones son 44 x 28,8 x 26,3 cm de largo, ancho y alto con un peso que gira en torno a los 4 kg. Por tanto, es un electrodoméstico que no necesita demasiado espacio en su cocina para que pueda beneficiarse de sus características. Y en términos de eso, el SEVERIN SV 2447 tiene mucho que aparecer en esta revisión como la mejor cocina sous-vide de su categoría.

Se dota así de un termostato que te permitirá controlar la temperatura ideal de cocción de tus alimentos, con un rango entre 40 y 99 grados. También tiene un temporizador programable de hasta 24 horas para brindarle flexibilidad en su organización. El temporizador es compatible con un sistema audible que suena para avisarle que la cocción está completa.

Cabe destacar también que la cocina sous-vide SEVERIN SV 2447 tiene 550 W de potencia. Tiene un depósito de 6 litros que no tendrás problemas para llenar o vaciar.

Ventajas

  1. Materiales de buena calidad
  2. Termostato integrado
  3. Temporizador de 24 horas
  4. Fácil de limpiar

Desventaja

  1. Poder ligeramente limitado

La cocción adecuada o a baja temperatura en casa. Ideal para cocinar en el lugar, para realzar productos que siempre son fáciles de cocinar o para volver a cocinar. Leer todas las reseñas.

Jean-Paul B.


Cocina sous-vide OSTBA

Cocina sous-vide OSTBA

Cocine ahora de una manera completamente diferente con la olla al vacío Ostba de acero inoxidable con una potencia de 1200W. Con su formato ergonómico, este modelo tipo calentador de inmersión es compatible con la mayoría de los receptáculos domésticos. Su sistema de pinzas permite sujetarlo de forma segura al borde del recipiente en el que se debe realizar la cocción al vacío. Y además en este sentido, cabe señalar que el dispositivo le permitirá cocinar casi todo tipo de alimentos, desde carne hasta pescado, incluidas las verduras.

La cocina sous-vide que ofrece Ostba está coronada por un cabezal de regulación que permite un fácil acceso a sus funciones. Las teclas de función son táctiles y la pantalla LCD es muy clara para permitir una buena lectura y un ajuste preciso de los parámetros. De este modo, puede definir la temperatura de cocción correspondiente a su receta gracias a un rango de calentamiento que va de 0 a 90 grados. Luego, el temporizador de 99 horas 59 segundosle dará suficiente tiempo para cocinar los alimentos de la mejor manera posible. Este aparato está diseñado para funcionar solo cuando se usa de la manera correcta, es decir, con la cantidad adecuada de agua. Por lo tanto, debe estar muy por encima del nivel mínimo y por debajo del nivel máximo. Tenga en cuenta que estos dos límites están claramente indicados por las marcas Min y Max en la parte inferior y superior del tubo de acero inoxidable.

Ventajas

  1. Materiales resistentes y fáciles de limpiar
  2. Control preciso de temperatura y temporizador
  3. Protección contra el funcionamiento con una cantidad incorrecta de agua.
  4. Buena relación calidad-precio

Desventaja

  1. Sin funciones adicionales como en los modelos más avanzados

Recientemente descubrí la cocción a baja temperatura y decidí comprar una olla de cocción al vacío. Yo recomiendo. Leer todas las reseñas.

María C.


Olla de cocción al vacío Quickstick Flex de Klarstein

Olla de cocción al vacío Quickstick Flex de Klarstein

Redescubra el verdadero sabor y la calidad nutricional de los alimentos que solía comer gracias al Quickstick Flex de Klarstein. Esta olla sous-vide es un modelo fácil de usar para adoptar una técnica de cocción muy utilizada en los restaurantes domésticos. Puede cocinar carne, verduras, pescado y muchos otros alimentos. No hay límites para las recetas que puede probar para deleitarse con usted y sus seres queridos.

El calentador de inmersión de cocción Quickstick Flex que ofrece la marca Klarstein es para ti si buscas la mejor olla de cocción al vacío. Incorpora así una tecnología avanzada que permite beneficiarse de una temperatura regulada en el grado entre 0 y 95 ° C. Asimismo, se puede programar un tiempo de cocción de 60 minutos en función de la receta y del alimento que se esté cocinando. Con su potencia de 1300 W, este aparato es capaz de hervir hasta 20 litros de agua y mantener la temperatura al mismo nivel hasta el final de la cocción.

La olla de cocción al vacío Quickstick Flex de Klarstein se controla fácilmente con un panel de control giratorio de 180 grados. Sus botones sensibles al tacto le permiten seleccionar fácilmente los parámetros de cocción, mientras que la pantalla LCD le brinda una descripción clara de la configuración. Además, el dispositivo se beneficia del estándar de impermeabilización IPX7 que lo protege y asegura su uso.

Ventajas

  1. Diseño limpio y elegante
  2. Fácil ajuste de temperatura y tiempo de cocción.
  3. Buen poder calorífico
  4. Dispositivo impermeable

Desventaja

  1. Características estándar

Escuché mucho sobre la cocción sous vide y tenía muchas ganas de probarlo, opté por este dispositivo, es fácil de usar porque las instrucciones están en francés, no tenía una bolsa sous vide y por lo tanto usé bolsas zip y trabajó. Leer todas las reseñas.

Milouth J.


Cocina al vacío KitchenBoss

Cocina al vacío KitchenBoss

Au rang des meilleurs cuiseurs sous-vide de ce comparatif, le KitchenBoss arrive à se démarquer par sa qualité de conception. Sa finition inox lui donne une allure luxueuse qui témoigne du grand soin employé pour le rendre aussi esthétique que possible aux yeux de l’utilisateur. En plus de cela, il bénéficie d’une certification IPX7 qui confirme son caractère robuste et surtout étanche. Vous pouvez être sûr de l’utiliser durablement sans que son fonctionnement soit altéré par d’éventuelles infiltrations d’eau.

Con sus 1100 W de potencia en el medidor, este modelo aparece claramente como un dispositivo capaz de ofrecer un buen rendimiento de cocción rápida con cada uso. Le permitirá cocinar sus alimentos de manera eficiente mientras mantiene la temperatura en el nivel adecuado de principio a fin. Los resultados en términos de sabor, textura y beneficios nutricionales pueden sorprenderte mucho más agradablemente de lo que estás acostumbrado.

En cuanto a la temperatura de cocción, el vacío cocina KitchenBoss le da la capacidad de hacer ajustes que le conviene entre 0 y 90 ° C. Podrás cocinar todos tus platos asegurándote de prepararlos en las mejores condiciones. Lo mismo ocurre con el temporizador, que se puede configurar con un amplio margen de 99 horas y 59 minutos. Ya no se verá limitado a los alimentos que necesitan mucho tiempo para cocinarse correctamente.

Cabe señalar además que este utensilio es fácil de usar y también cómodo. Es muy apreciado por su baja contaminación acústica, lo que significa que se puede utilizar en cualquier momento sin ser molestado.

Ventajas

  1. Diseño de calidad con certificación IPX7
  2. Buen poder calorífico
  3. Temporizador y termostato regulable

Desventaja

  1. La temperatura puede fluctuar durante la preparación, pero esto no afecta la calidad de la cocción.

Producto de buena calidad, incluso por su precio entre los más bajos de Amazon. La configuración es muy simple, es extremadamente silenciosa y la ventaja adicional es que es posible quitar la base que está sumergida en el agua para limpiarla. La cocción al vacío es realmente genial, le dedicamos un poco de tiempo al principio a la preparación en las bolsas, pero sigue siendo muy simple y el sabor está realmente ahí. V oir toda la opinión.

Sébastien T.


Cocina al vacío Inkbird

Cocina al vacío Inkbird

La olla al vacío de la marca Inkbird desarrolla una potencia de 1000 W para calentar agua de manera eficiente y rápida. Úselo para toda su cocción a baja temperatura para que los alimentos se cocinen correctamente. Su tecnología de calentamiento circular de 360 ​​grados permite que los ingredientes se cocinen de manera uniforme. En el caso de la carne, por ejemplo, puedes estar seguro de que la probarás cada vez más tierna y sabrosa que con la cocción convencional. Este dispositivo también es ideal para todo tipo de alimentos como pescado, verduras, mariscos o huevos.

La barra de cocción al vacío Inkbird está equipada con un termostato y un temporizador que permite un perfecto ajuste de las condiciones de preparación. Puede realizar todos los ajustes en el panel de control con las teclas táctiles y la pantalla LCD. Y para mayor comodidad, también podrás controlarlo mediante conexión wifi, desde tu terminal móvil. Todo lo que necesita hacer es descargar la aplicación dedicada en la versión de Android o iOS en su teléfono inteligente o tableta.

Además, esta olla al vacío incorpora una función de protección que le avisa cuando no se vierte la cantidad correcta de agua en el recipiente. De esta forma se evita cualquier manipulación inadecuada que pueda dañarlo o generar una incidencia. Además en este sentido, el fabricante insiste en el hecho de respetar siempre el nivel de líquido indicado por las inscripciones Max y Min. Además, gracias a sus materiales de calidad, será fácil limpiar el dispositivo.

Ventajas

  1. Calentamiento circular a 360 ° C
  2. Incluso cocinando
  3. Control wifi
  4. Fácil de limpiar

Desventaja

  1. Aplicación móvil un poco limitada en ingresos.

Como parte de mi blog “Le Barbecue de Rafa”, pude probar varios calentadores de inmersión. Me gustó mucho este modelo, especialmente por la relación calidad-precio que ofrece. Al desembalar, el acabado del producto no es barato, el asa es sólida y permite un buen soporte para una sartén o recipiente GN. La conectividad entre el calentador de inmersión y mi wifi se realizó con bastante rapidez. Se conecta inmediatamente cuando lo enciende y no hay pérdida de señal. Esto es muy útil cuando sales durante largas horas de cocción para saber dónde está el temporizador y la temperatura. Leer todas las reseñas.

Rafa S.


Olla de cocción al vacío Klarstein Tastemaker

Olla de cocción al vacío Klarstein Tastemaker

Cocine como en un restaurante de 5 estrellas con la olla de cocción al vacío KlarsteinTastemaker en formato cazuela. Ya no tengas miedo de perderte tus recetas de carne, pescado o verduras por una cocción realizada en malas condiciones. Con su potencia de funcionamiento de 550 W, el utensilio proporciona la temperatura adecuada y la mantiene constante. Solo tendrás que definir el número de grados entre 40 y 90 ° C que se adapta al alimento a cocinar al vacío. El ajuste del tiempo de cocción también es posible gracias al temporizador que le ofrece 24 horas programables.

Es fácil operar este dispositivo y controlar su funcionalidad. Todo se hace de forma intuitiva desde el panel frontal que cuenta con una pantalla LED que te permite comprobar que has realizado los ajustes correctos.

Lo mínimo que se puede decir sobre el Klarstein Tastemaker es que tiene más de un truco en su tina de aluminio de alta calidad. De hecho, con su capacidad de 6 litros, este último también se puede utilizar para recalentar algunos de tus platos para que siempre puedas comer caliente. La tina también se puede lavar eficazmente a mano o a máquina gracias a su revestimiento antiadherente que le confiere una buena durabilidad.

Cabe señalar también que esta cocina sous-vide tiene un diseño moderno bastante agradable y no será demasiado en una cocina debido a su tamaño compacto.

Ventajas

  1. Incluso cocinando
  2. Temperatura y tiempo de cocción programables
  3. Función de recalentamiento
  4. Fácil de limpiar

Desventaja

  1. Sin función wifi

Producto que me interesó desde hace mucho tiempo. Lleno de sabores encontrados, es genial. Leer todas las reseñas.

Verdel P.


Cocina al vacío WMF Lono

Cocina al vacío WMF Lono

La WMF Lono es una olla de cocción al vacío 2 en 1 de 1500 W que le permite preparar con éxito sus comidas como un gran chef. Dos modos programables, a saber, la cocción suave y la cocción al vacío le permiten cocinar pescado, carne y muchos otros alimentos con precisión. Tenga en cuenta que la gran ventaja que tiene para cocinar de esta forma es que el resultado obtenido es muy agradable tanto en términos de nutrición como de sabor. La razón es simplemente que cocinar al vacío, por ejemplo, evita la disipación y evaporación de sabores, aromas y nutrientes de los alimentos en el agua y en el aire. Por el contrario, los aromas y todo lo que ayuda a potenciar la receta permanecen dentro de la bolsa de vacío y tienen todo el tiempo para impregnar la comida.

Con la olla de cocción al vacío WMF Lono, se beneficia de un rango de temperatura de 35 ° C a 90 ° C y un tiempo de cocción programable de 72 horas. El aparato tiene un depósito de agua de 6 L y una olla de cocción lenta de 3 L fabricados con materiales de calidad como Tritan y Cromargan®. Cabe destacar que Cromargan, por ejemplo, es un material altamente resistente fabricado en acero con un alto contenido en cromo.

El manejo del dispositivo y sus accesorios es sencillo gracias a su diseño ergonómico. Está equipado con una pantalla digital que facilita la lectura de los parámetros de cocción para estar seguro de no cometer errores.

Ventajas

  1. Dos modos para una cocción de alta precisión
  2. Termostato de 35 a 90 ° C y temporizador de 72 horas
  3. Materiales de construcción de alta calidad.
  4. Alto poder calorífico

Desventaja

  1. Ocupa un poco más de espacio que la mayoría de los otros modelos en la comparación

Me tomé el tiempo de conocer este dispositivo porque es la primera vez que utilizo una cocina sous vide. Al final nada muy complicado. El dispositivo se llama pro pero permanece al alcance de todos. El ajuste preciso de la temperatura permite variar la cocción de 35 a 90 ° C, mientras que la función de temporizador permite una cocción suave durante hasta 72 horas. Leer todas las reseñas.

Sabine K.


Olla de cocción al vacío Steba SV 100

Olla de cocción al vacío Steba SV 100

En vista de su calidad profesional, la Steba SV 100 merece plenamente su lugar en esta comparativa de las mejores cocinas al vacío. Es un aparato de altas prestaciones que tiene la capacidad de cocinar una gran cantidad de alimentos para satisfacer las necesidades de una familia numerosa o de un gran número de comensales. Tiene una bomba que se beneficia de la potencia del motor de 1500 W para preparar hasta 7,5 litros por minuto. Esto le ahorra un tiempo precioso en caso de que necesite prepararse para muchas personas al mismo tiempo.

Con su peso de 2 kg y sus dimensiones de 14,5 cm x 13 cm x 32 cm, el dispositivo se puede utilizar con todo tipo de contenedores que tengan una profundidad mínima de 15 cm. La temperatura de cocción es el grado décimo ajustable y puede variar de 5 ° C a 99 ° C. En cuanto al temporizador, la programación mínima es de 5 minutos mientras que el tiempo máximo es de 99 horas. Esto le brinda toda la flexibilidad que necesita para cocinar sus alimentos a la perfección, ya sea que requiera una temperatura alta o un tiempo de cocción prolongado.

Cabe destacar que la olla al vacío Steba SV 100 indica a través de sus marcas Min y Max la cantidad aproximada de agua a poner en el recipiente cada vez. Por lo tanto, recibirá una alerta en caso de que el nivel de líquido sea demasiado bajo o no haya ninguno. En cualquier caso, el aparato se apagará si estaba encendido o simplemente no se encenderá para comenzar a cocinar.

Ventajas

  1. Calidad profesional
  2. Gran capacidad de cocción
  3. Ajuste preciso de la temperatura y el tiempo de cocción
  4. Protección contra el funcionamiento sin o con agua insuficiente

Desventaja

  1. El precio

Perfecto para mi uso, comprado como reemplazo de un dispositivo de otra marca. Ver en uso. Satisfecho por el momento, recomiendo Ver todas las críticas.

Pauline W.


Cocina sous-vide 69192 de Lacor

Cocina sous-vide 69192 de Lacor

Este modelo que ofrece la marca Lacor es como el anterior, una de las mejores cocinas sous-vide profesionales disponibles actualmente en el mercado. Por supuesto, adoptarlo significa que tendrás que invertir un presupuesto importante, del que no correrás el riesgo de arrepentirte en vista del rendimiento que ofrece. 

El 69192 de Lacor es un modelo apto para todas las condiciones de cocción y que será de gran utilidad para una familia formada por muchos miembros. Puede preparar mucha más comida a la vez que con los electrodomésticos comunes. Dado que algunos platos tardan mucho en cocinarse, este aparato será ideal para ahorrar tiempo al preparar suficientes alimentos para satisfacer a todos al mismo tiempo.

En términos de potencia, esta cocina sous-vide tiene 1400 W y está equipada con una turbina que puede hacer girar fácilmente 6 litros de agua por minuto. Es esta actuación la que garantiza una cocción homogénea de sus alimentos, ya sean carnes, pescados, verduras, etc.

Por lo demás, cabe destacar que proporciona al usuario un panel de control intuitivo que permite una fácil configuración de cocción. No es voluminoso y se adhiere fácilmente a los contenedores gracias a su mango de sujeción ergonómico.

Ventajas

  1. Calidad profesional
  2. Gran capacidad de cocción
  3. Ajuste preciso de la temperatura y el tiempo de cocción

Desventaja

  1. El precio también

Recibido ayer inmediatamente puesto en servicio para una prueba de cocción de foie gras al vacío a baja temperatura, es preciso en los grados a pedir y apenas hace ruido durante el funcionamiento. Comenzar es rápido y fácil de entender, voy a hacer otras pruebas para cocinar carnes blancas y rojas en cocción inversa. Esto permite mantener la carne muy tierna y no perder peso en comparación con la cocción tradicional en el horno. Leer todas las reseñas.

Olivier J.

Guía de compra: ¿cómo elegir la mejor olla de cocción al vacío?

Aspirar comida

Una cocina sous-vide le ofrece adoptar una forma revolucionaria de cocinar que ya ha atraído a muchos amantes de la cocina sana y sabrosa. Se trata de cocinar los alimentos en agua, pero sin que ésta entre en contacto directo con lo que se está preparando. De hecho, los ingredientes se sazonan de antemano, se colocan al vacío y se cuecen como están a una temperatura controlada. Sus beneficios son numerosos y se manifiestan en recetas más deliciosas, saludables y fragantes.

Esta guía de compra le ayudará a tomar una decisión óptima.

Los criterios para seleccionar la mejor olla de cocción al vacío

Te has acostumbrado a la idea de que realmente necesitas una olla de cocción al vacío. Sin duda, esta es una buena decisión. Sin embargo, para tener éxito con su compra, debe cumplir con una serie de parámetros. Estos son algunos criterios clave que debe considerar antes de comenzar.

El tipo de cocina sous vide

Actualmente, hay dos tipos de modelos de cocinas sous vide disponibles en el mercado. Por lo tanto, en su ejercicio de selección, podrá elegir entre calentadores de inmersión y cocinas al vacío autónomas. Afortunadamente, estos dos modelos le permiten realizar las mismas operaciones. Para tener un calentador de inmersión, es posible que deba invertir una pequeña fortuna, pero no se decepcionará con su funcionalidad. En cuanto a la cocina sous-vide autónoma, está equipada con un elemento calefactor que la hace autónoma y fácil de usar. Puedes elegir uno u otro en función de tus necesidades y presupuesto.

Energía

El poder es un criterio de elección que no debes descuidar bajo ninguna circunstancia. Debe saber que la eficiencia de su olla de cocción al vacío depende de ello. Generalmente, la potencia de este dispositivo se calcula en Watts. Si planea utilizar su cocina para las necesidades domésticas, una potencia de 750 vatios a 1100 vatios será suficiente. Por otro lado, si pretende que su aparato sea de uso profesional, se recomienda optar por una potencia que gire en torno a los 1500 W. La experiencia de uso ha demostrado que a mayor potencia, menor tiempo de cocción.

Temperatura (rango de temperatura, estabilidad y precisión)

Los otros elementos por los que apostar tu compra son los que se relacionan con la temperatura de tu cocina sous vide. En general, no todos los alimentos se cocinan a la misma temperatura. Así, para preparar con éxito cualquier tipo de comida con tu dispositivo, debes elegir modelos con un rango de temperatura entre 40 ° C y 90 ° C. También es importante asegurarse de que su máquina tenga una precisión de temperatura impecable. Debe ser de al menos ± 0,05 ° C. Durante la cocción, puede verificar la estabilidad de esta temperatura con un termómetro. En estas condiciones, seguro que se beneficiará de todas las propiedades nutricionales de sus alimentos.

Los materiales

Se necesita material de calidad para hacer una cocina sous vide de calidad. No descuide este criterio a riesgo de que le entreguen un dispositivo frágil que, lamentablemente, no le servirá por mucho tiempo. A la hora de realizar tu compra, privilegia especialmente los modelos diseñados en acero inoxidable. Son fáciles de limpiar y resisten mejor la prueba del tiempo. El acero inoxidable es de hecho un material robusto, muy eficaz contra la oxidación.

Características y ergonomía

Nada es más agradable de manejar que una cocina sous vide equipada con múltiples funciones. En el mercado existen hoy en día cocinas sous vide con pantallas LCD y equipadas con temporizador. Estas opciones le permiten, por ejemplo, situarse en relación con su tiempo de cocción y la duración de la preparación. Otros modelos más modernos incluso están diseñados con funcionalidad WIFI y Bluetooth. En cualquier caso, su elección es confiar en dispositivos que sean simples e intuitivos, atractivos y fáciles de operar.

La seguridad

Su aparato de cocción al vacío debe ofrecer una seguridad de alto nivel. Preferiblemente, busque modelos que estén equipados con un sistema anti-sobrecalentamiento. Se encuentran entre los mejores modelos de cocinas sous-vide del mercado. La seguridad puede consistir, por ejemplo, en detener el funcionamiento del dispositivo en caso de sobrecalentamiento o cuando no se alcanza el nivel de agua requerido. En cualquier caso, un dispositivo seguro evitará incidentes adversos y le permitirá ahorrar dinero.

¿Cómo utilizar una olla de cocción al vacío?

La forma básica y fácil de aprender a utilizar la olla de cocción al vacío es leer el manual del propietario a un ritmo relajado. Pero en general, el uso comienza con el envasado y el pre-aspirado de su comida. En el caso de un calentador de inmersión, debe elegir un recipiente que cumpla con las dimensiones recomendadas por el fabricante de su cocina sous-vide. Se vierte suficiente agua, se añaden los alimentos a cocinar y se ajustan los parámetros de cocción.

Será lo mismo en el caso de un dispositivo autónomo. Simplemente llénelo con agua y ejecútelo con los ajustes de temperatura y tiempo adecuados.

¿Cómo mantener una olla sous vide?

Limpiar la olla de cocción al vacío es muy fácil de hacer. Hoy en el mercado, los últimos modelos de estos dispositivos están equipados con la opción de autolimpieza. Así, tu olla elimina sin tu intervención todo rastro de aceites que pudieran desordenarla. Sin embargo, depende de usted utilizar los consejos de limpieza del fabricante para finalizar este trabajo.

Sepa ya que no se recomienda utilizar objetos abrasivos para limpiar el dispositivo. Corre el riesgo de dejar rasguños allí. Para hacer esto, simplemente use un paño para el mantenimiento del interior de su dispositivo. Si quedan manchas, use una esponja para eliminarlas. Algunos modelos permiten lavar a máquina algunas piezas, pero en este caso siga siempre las recomendaciones.