Mejor sartén para pancakes y tortitas

¡La opinión de un chef! ¿Cuál es la mejor sartén para panqueques y blinis?

La sartén para panqueques y blinis es una herramienta cuya importancia a menudo se pasa por alto en la cocina. Sin embargo, para una buena realización de estos dos platos, una sartén dedicada es casi imprescindible. Para cocinarlos con éxito, es importante tener el equipo adecuado. En este sentido, mis quince años de experiencia en la profesión de pastelero me ayudaron a tomar mi decisión.

En este artículo te traigo a descubrir el mejor panqueque y blini pan. También veremos los criterios a tener en cuenta para elegir este utensilio. Al final del artículo, presentaré una selección de mis sartenes para panqueques y blinis favoritos.

Además, ¡puede descubrir mi selección directamente haciendo clic en este enlace!

mejor sartén panqueque blinis huevos

  • ¿Qué es un molde para panqueques y por qué tener uno?

Antes de mostrarte la mejor bandeja para panqueques y blini, primero te daré algunos detalles de hardware. Luego, discutiré sus ventajas para la preparación exitosa de sus panqueques y blinis.

  • Definición de un panqueque

Un panqueque y una sartén blini pueden significar varias cosas. Por lo general, este es un utensilio diseñado específicamente para cocinar estos alimentos.

No se trata ni más ni menos de una pequeña sartén redonda cuyo diámetro varía entre los 12 y los 25 cm según el modelo. El material tiene bordes suficientemente bajos y un fondo plano. Se utiliza para hacer panqueques, blinis y, a veces, rosquillas u otros platos.

Pero en el mercado también hay otra alternativa. Se trata de estufas que generalmente tienen varios «moldes». Con este tipo de sartén, puedes preparar varios panqueques a la vez.

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  • Los beneficios del panqueque

Puede ser normal que te digas a ti mismo: ¿por qué tener específicamente una sartén para hacer tus panqueques?

En primer lugar porque su forma asegura una uniformidad y homogeneidad inigualable del panqueque o blinis.

Entonces las mejores sartenes para panqueques y blini también tienen un buen agarre. No son voluminosos y son fáciles de mantener. Por lo general, estos también tienen un  revestimiento antiadherente que evita que la masa se pegue.

Además, generalmente son bastante versátiles y te permitirán cocinar otros platos como huevos fritos  por ejemplo. 

Por último, las sartenes para panqueques y blinis suelen estar  disponibles a precios razonables

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  • ¿Cómo eliges la mejor sartén para panqueques y blini?

La elección de un panqueque o una sartén blini tampoco es aleatoria. Para asegurarse de que se adapte perfectamente a sus necesidades, aquí hay algunos criterios a tener en cuenta antes de comprarlo.

  • El material de la sartén  

El primer factor a considerar antes de hacer su elección es el material del diseño de la estufa. Es por eso que debe dar preferencia a materiales duraderos y confiables. Entre otros, el acero inoxidable y la aleación de aluminio son materiales de buena calidad.

El acero inoxidable es un metal híbrido compuesto de hierro, níquel y cromo. Cabe señalar que un alto nivel de níquel en la aleación asegura la durabilidad del utensilio.

Las bandejas blini o para panqueques de acero inoxidable se utilizan normalmente en estufas de gas o eléctricas. Algunos modelos, como el de acero inoxidable 403, son aptos exclusivamente para la cocción por inducción.

En cuanto a la aleación de aluminio, es un conjunto compuesto por varios metales. Pero el aluminio es el material más importante. A diferencia del aluminio puro, esta aleación es más dura, lo que le da a estas estufas una mayor resistencia. Además, esta constitución sufre una transformación que reduce la disolución del aluminio en los alimentos.

Las sartenes blini y para panqueques de aleación de aluminio están diseñadas para cocinar con electricidad y gas. Para las cocinas de inducción, solo son adecuadas las estufas con fondo magnético.

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  • La forma y el tamaño del utensilio.

La forma y el tamaño de su panqueque y blini deben coincidir con sus necesidades . Si opta por modelos tradicionales, entonces cada panqueque o blinis se preparará individualmente. Por tanto, será necesario tener en cuenta el diámetro de esta sartén. Cuente un diámetro de 8 a 14 cm para estas estufas. 

Si coges una sartén con mejillones, fíjate bien en el número y diámetro de cada uno de los mejillones. 

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  • El peso de la sartén

Ya sea el panqueque o los blinis, el peso del utensilio es un criterio que determina su durabilidad. De hecho, la pesadez del accesorio significa que en su fabricación intervienen diferentes materiales. Entonces, cuando la sartén es pesada, puede usarla durante varios años.

Sin embargo, tenga en cuenta que una sartén demasiado pesada es difícil de manipular. Así que asegúrese de que el utensilio sea cómodo para preparar sus panqueques y blinis.

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  • Practicidad y mantenimiento

Cómo usar las sartenes para panqueques y blinis es un factor importante a considerar antes de tomar una decisión. De hecho, debe garantizar la practicidad del utensilio. Este último debe permitir un fácil almacenamiento en la cocina y no ser voluminoso. En este sentido, se indican modelos con mangas con agujeros. Luego puede colgar su estufa en la pared de la cocina después de su uso.

La mejor sartén para panqueques y blinis debe ser fácil de mantener. Para ello, opte por modelos con revestimiento antiadherente. Este material facilita la eliminación de restos de grasa o blini pegados a la sartén.

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  • Mi selección de las mejores sartenes para panqueques y blinis

Mi rica experiencia en el oficio de pastelería me permitió probar diferentes utensilios para la preparación de panqueques y blinis. En el resto de este viaje, te llevaré al descubrimiento de las mejores sartenes para panqueques y blinis.

Comencemos esta selección con estufas tradicionales. Aquí está la sartén Tri Blinis de la marca Lacor. Este último de buena calidad está fabricado en chapa de acero.

Con un diámetro de 14 cm, tiene un revestimiento antiadherente, lo que facilita su mantenimiento. Pero sobre todo, este recubrimiento está certificado sin PFOA.

Su compatibilidad universal permite su uso sobre electricidad, vitrocerámica, gas o inducción.

Se vende por 22,62 € en las tiendas y, a veces, con descuento en este famoso sitio de comerciantes: 

Descripción generalProductoValoraciónPremio
Lacor 63714 Sartén Tri Blinis en Hoja de Acero Antiadherente 14 cmLacor 63714 Sartén Tri Blinis en Hoja de Acero Antiadherente 14 cm 129 comentarios22,62 EUR EUR 13,99

Este modelo de panqueques tiene 4 cavidades para poder preparar simultáneamente varios panqueques del mismo tamaño. El utensilio está hecho de aluminio de buena calidad. Esto es lo que le permite soportar altas temperaturas y desgaste y asegurar su durabilidad. Su superficie interior tiene un revestimiento antiadherente para facilitar la limpieza.

El molde para panqueques está compuesto por un molde y un asa reforzada con tornillos, lo que garantiza resistencia y durabilidad. Además, la constitución anti-escaldaduras del manguito promueve un buen aislamiento térmico y un fácil manejo.

Cuesta unos cincuenta euros pero es un muy buen producto: 

El molde para crepes Cflagrant es un modelo único y original. Con un diámetro de 26 cm, tiene 7 ubicaciones de 7,5 cm de diámetro cada una. Esto le permite hacer varios panqueques en un solo lote.

Su superficie antiadherente le confiere una gran resistencia al rayado y a la abrasión. El diseño de la funda promueve un tacto suave y comodidad de uso.

Además, el molde para panqueques Cflagrant es compatible con todo tipo de fuego, incluida la inducción. Además, su mantenimiento es sencillo porque es apto para lavavajillas.

Un modelo francés se vendió por unos 40 €

Esta sartén antiadherente con 4 impresiones también forma parte de mis recomendaciones. Con un revestimiento de piedra de calidad, es especialmente adecuado para preparar panqueques. Con una longitud de 35 cm, una anchura de 19 cm y un grosor de 2,5 cm, es el utensilio perfecto para crujientes tortitas en casa. Su revestimiento antiadherente asegura longevidad y resistencia a la abrasión.

El asa de la sartén es antideslizante y proporciona una facilidad de uso incomparable.

Además, la bandeja para crepes es compatible con todas las placas. De hecho, se utiliza en cocinas de gas y de inducción. El Soulreal también funciona muy bien con placas eléctricas.

Cuente unos treinta euros para comprarlo, a veces incluso menos online: 

Esta sartén es un producto de la marca Beka, que generalmente ofrece buenos utensilios de cocina. Y esta sartén no es una excepción a la regla. Está especialmente diseñado para la preparación de blinis.

Gracias a su material de fabricación (aluminio fundido), este utensilio conduce muy bien el calor. Su revestimiento antiadherente facilita su mantenimiento.

Además, el mango de esta sartén blini es cómodo y resistente a las altas temperaturas. Finalmente, las estufas blini funcionan en todas las placas, incluidas las placas de inducción.

Se vende a un precio de 36,90 € IVA incluido, sin incluir ningún descuento aquí: 

Descripción generalProductoValoraciónPremio
Kitchen Fun de Beka 13878274 Smiley Blini Sartén 27 cmKitchen Fun de Beka 13878274 Smiley Blini Sartén 27 cm 30 comentarios36,90 EUR 29,99 EUR

¿Sigue siendo necesario presentar De Buyer, una marca francesa que ofrece utensilios de cocina de alta gama?

Esta sartén De Buyer es perfecta para hornear blinis, panqueques y rosquillas. Está fabricado en chapa de acero con un acabado de cera de abejas orgánica. Aún será necesario dominar y realizar un condimento regular.

Con un diámetro de 9,5 cm, es compatible con todas las luces, incluida la inducción.

Para su mantenimiento está prohibido el uso de detergentes y lavavajillas. Para dejarlo limpio, todo lo que tienes que hacer es desglasarlo y luego enjuagarlo con agua caliente. Luego, limpia la sartén antes de engrasarla ligeramente.

Finalmente, se recomienda almacenar la sartén blini De Buyer en un lugar seco.

Una vez que se sigan estas recomendaciones, disfrutará usando esta sartén. 

Además, esta sartén de calidad se vende al buen precio de 17,90 € :

Descripción generalProductoValoraciónPremio
DE BUYER -5612.12 -estufa blinis mineral b element 12DE BUYER -5612.12 -estufa blinis mineral b element 12 244 Reseñas17,80 EUR 16,49 EUR

Aquí estamos al final de este viaje al mundo de los panqueques y los blinis. Espero que este artículo proporcione respuestas concretas a sus inquietudes acerca de este utensilio. ¡Todo lo que tienes que hacer es elegir el mejor panqueque y panqueque blini!

Nos vemos pronto durante el horneado o en el blog,