Mejores vitrocerámicas

🥇¿Cuál es la mejor placa vitrocerámica para la cocina en 2021? La opinión de un chef

La placa de vitrocerámica (o placa de vitrocerámica) se ha consolidado como un imprescindible en las cocinas actuales. Es simplemente la evolución de la placa eléctrica tradicional. A menudo se confunde con la placa de inducción (de la que hablo en este artículo ).

Sin embargo, funcionan de manera diferente porque la vitrocerámica produce calor usando las resistencias eléctricas ubicadas debajo de cada chimenea. Estas mesas de cocción están cubiertas con un vidrio templado sólido que permite un mantenimiento sencillo y una estética moderna.

La placa vitrocerámica tiene muchas ventajas como la compatibilidad con todos los contenedores existentes en el mercado, a diferencia de la inducción que requiere la compra de ollas y sartenes compatibles. El mantenimiento de la superficie también se simplifica gracias al cristal templado. También tienen la ventaja de subir y bajar rápidamente de temperatura, algo a veces un poco más largo con la inducción.

También se puede notar que generalmente son más silenciosos. Estas placas, en cambio, consumen más energía que las placas de inducción y el enfriamiento lleva mucho más tiempo.

Por último, es importante tener en cuenta que generalmente son menos costosos que otros platos, lo que puede ser bastante interesante de comprar.

Pero es cierto que hay muchas referencias de vitrocerámica y en ocasiones resulta complicado navegar. Es por eso que decidí poner mi experiencia a su pastelería ventaja porque probé un montón de modelos de placas de cerámica en mi curso de casa.

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mejor revisión comparativa de vitrocerámica 2019

Estos son los puntos importantes que debe verificar antes de comprar su futura vitrocerámica:

  1. El tipo de vitrocerámica.

En primer lugar es importante saber que existen dos tipos de vitrocerámica:

  • La placa de vitrocerámica con hogar halógeno

Esta placa tiene la particularidad de funcionar con lámparas de filamento de tungsteno dentro de un reflector. Se calienta más rápidamente y, a menudo, es más eficiente en la cocina en vivo que una placa de vitrocerámica radiante. Es ideal para dorar alimentos o hervir rápidamente una gran cantidad de agua. Somos más como una cocina que se parece a una placa de gas. La ventaja es también que podemos ver la potencia del enfoque con la intensidad que emite la luz. Pero también tiene un inconveniente importante: generalmente consume más energía que la placa de hogar radiante.

  • La encimera de vitrocerámica con hogar radiante

Esta placa funciona gracias a resistencias colocadas debajo de cada hogar. Estas resistencias se colocan en una cavidad de material refractor y se activan gracias a la corriente. Permiten así formar un círculo de calentamiento. La ventaja de esta placa es que ofrece un calentamiento rápido  así como una temperatura estable y homogénea. La otra ventaja es que la chimenea radiante puede alcanzar temperaturas muy elevadas. También consumen menos energía que los halógenos. Estas cualidades lo convierten en un plato ideal para cocinar a alta temperatura o para cocinar a fuego lento.

  1. Energía

Como muchos electrodomésticos, la potencia sigue siendo un factor determinante. Esta potencia se expresa en vatios y varía según el número total de hogares. Una mesa con muchas luces debería ser más potente que un modelo con dos quemadores. Por lo tanto, tendrá una placa que se calienta rápidamente y puede alcanzar temperaturas más altas que una placa menos potente. La otra cara de la moneda es que si tu encimera está apagada, consumirá más electricidad con el riesgo de aumentar tu factura si cocinas con regularidad.

mejor revisión comparativa de vitrocerámica 2019

  1. El número de hogares

Sea cual sea el tipo de placa que quieras comprar, la cantidad de fogones será un factor importante a tener en cuenta. Por regla general, existen modelos equipados con 2 a 5 fogones. Esto será decisivo en función de su uso. Si como yo cocinas o horneas con regularidad, te aconsejo que vayas con un mínimo de 3 fogones. No es raro en la pastelería derretir chocolate, hornear crema y hacer masa choux simultáneamente. Y si este plato está destinado a una familia, 4 fogones no serán demasiados. Las placas de dos quemadores estarán más bien reservadas para parejas.o personas sin espacio en su cocina.

Tenga en cuenta que también hay platos con zonas de cocción extensibles o XXL para utilizar ollas o sartenes de varios tamaños o para cocinar en grandes recipientes ovalados como una sartén para pescado.

  1. Ergonomía general y tipo de controles

Una placa de vitrocerámica debe ser sencilla e intuitiva. Es un instrumento que usarás a diario, por lo que es un punto que no debes pasar por alto. Personalmente prefiero las teclas táctiles que aportan más modernidad y discreción que los botones mecánicos. Además, facilita el mantenimiento: tenía una vieja vitrocerámica con botones, tenía que sacarlos a diario para limpiarlos porque podía entrar suciedad. Sin embargo, asegúrese de que estas teclas táctiles respondan, nada más molesto que las teclas táctiles que responden mal. Al hacerlo, también es necesario recurrir a los modelos equipados con una pantalla digitaly un temporizador incorporado.

  1. El precio

Hay placas de vitrocerámica desde 100 € hasta más de 300 €. En cualquier caso, evite ir en un plato de primer premio. De hecho, estas placas no resistirán ni un uso ocasional, se calientan muy lentamente y la cocción no siempre es homogénea. Prefiere placas de nivel de entrada, desde 150 €, incluso si eso significa estar atento a las promociones. 

Aquí hay una comparación de mis placas de vitrocerámica favoritas

Referencia
Mejor elección

Buena relación calidad-precio

Petit prix

Diseño
ELECTROLUX EHF6547FOK
Placa vitrocerámica Bosch PKF645B17E - 4 fuegos
Placa Siemens ET611HE17E Cerámica integrada negra - Placas (Negra, Integrada, Cerámica, vitrocerámica, 1,2 W, 2 W)
Placas de cocción eléctricas Faure FEV 6333 FBA
K&H Table de Cuisson Vitrocéramique NC-7206
Valoración
Potencia
7200 vatios
6600 vatios
6600 vatios
5700 vatios
7200 watts
Número de brotes
4 chimeneas
4 chimeneas
4 chimeneas
3 chimeneas
4 foyers
Zona de cocción extensible o XXL
Teclas táctiles
Pantalla digital
Temporizador
Meilleur choix

Design
ELECTROLUX EHF6547FOK
Évaluation
Puissance
7200 watts
Nombre de foyers
4 foyers
Zone de cuisson extensible ou XXL
Touches tactiles
Afficheur digital
Minuteur
Prix le plus bas
Référence
Design
Plaque vitroceramique Bosch PKF645B17E - 4 foyers
Évaluation
Puissance
6600 watts
Nombre de foyers
4 foyers
Zone de cuisson extensible ou XXL
Touches tactiles
Afficheur digital
Minuteur
Prix le plus bas
Bon rapport qualité/prix

Référence
Design
Siemens ET611HE17E plaque Noir Intégré Céramique - Plaques (Noir, Intégré, Céramique, Verre-céramique, 1,2 W, 2 W)
Évaluation
Puissance
6600 watts
Nombre de foyers
4 foyers
Zone de cuisson extensible ou XXL
Touches tactiles
Afficheur digital
Minuteur
Prix le plus bas
Référence
Design
Faure FEV 6333 FBA Plaques de Cuisson électrique
Évaluation
Puissance
5700 watts
Nombre de foyers
3 foyers
Zone de cuisson extensible ou XXL
Touches tactiles
Afficheur digital
Minuteur
Prix le plus bas
Petit prix

Référence
Design
K&H Table de Cuisson Vitrocéramique NC-7206
Évaluation
Puissance
7200 watts
Nombre de foyers
4 foyers
Zone de cuisson extensible ou XXL
Touches tactiles
Afficheur digital
Minuteur
Prix le plus bas

Esta es mi vitrocerámica favorita de esta comparativa y la conozco muy bien ya que la tengo en casa. Este modelo de Electrolux tiene 4 fogones pero sobre todo una zona de cocción extra grande de forma ovalada con un tamaño de 26,5 cm. Esto es ideal cuando te encanta cocinar en casa y quieres usar ollas ovaladas grandes. Y con sus 7.200 vatios de potencia en 14 niveles, ¡incluso la cocción más intensa no se quedará atrás! El panel de control es fácil de usar y los botones responden, solo tócalos para acceder a todas las funciones. Y hablando de funciones, encontrarás tu felicidad entre el temporizador integrado, la pantalla digital, la función Eco Timer (que te permitirá ahorrar energía apagando la encimera para utilizar el calor residual para terminar de cocinar) y el modo Stop & Go. (un simple toque que pausa la cocción y la reinicia con los mismos ajustes, útil cuando estás lejos de tu cocina). También hay apagado automático, seguridad para niños.e indicadores individuales de calor residual. Como habrás comprendido, se trata de una vitrocerámica muy completa, potente y funcional que hará las delicias de los amantes de la cocina y la repostería, ¡todo a un precio muy atractivo !

Si tiene un presupuesto menor, este plato de K&H podría ser una buena opción. Tiene una potencia más que suficiente de 7200 vatios en 9 niveles de temperatura por zona de cocción. También dispone de 4 fogones, incluida una zona de cocción extragrande de forma ovalada de 25,5 cm. Todo controlado por botones táctiles fáciles de usar. También hay un temporizador integrado, indicadores individuales de calor residual, seguridad para niños y apagado automático en caso de sobrecalentamiento. Un plato bastante funcionalque tuve la oportunidad de usar. Aún tendremos que ver a largo plazo porque esta marca aún no es conocida por el gran público. Pero es, sin embargo, una placa vitrocerámica muy interesante con su precio inmejorable y sus ventajosas características.

Descripción generalProductoValoraciónPremio
Placa vitrocerámica K&H NC-7206 Placa vitrocerámica K&H NC-7206 56 comentarios

Aquí espero que este artículo te sea de utilidad en la adquisición de tu próxima placa de vidrio cerámico. Y si tienes alguna pregunta sobre un modelo, no dudes en dejarme un comentario.

Esperando leerte,