Lasaña casera: consejos, ideas de recetas y orígenes

lasaña

Es difícil encontrar personas a las que no les guste la pasta. Entre las diferentes formas y formas de prepararlos, pueden satisfacer todos los deseos gourmet. Pequeño acertijo: ¿cómo se llaman los que vienen en forma de platos rectangulares y planos? Sí, tienes razón, es la lasaña. Cuál es su origen y cómo tratarse cada vez: te lo contamos todo.

¿De donde viene la lasaña?

Son nuestros amigos italianos los que están en el origen de la pasta en general y, por tanto, también de la lasaña. Por lo tanto, es a Italia a quien debemos todos estos deliciosos platillos. A los españoles les encanta la pasta y no dudaron hace unos años en elegir la cocina italiana como la mejor cocina del mundo. ¡Solo eso!

Se dice que los verdaderos orígenes de lasaña se remontan a la antigua Grecia. En ese momento, la pasta acompañada de carne y verduras se llamaba »  laganon  «. La única diferencia real es que el plato estaba frito. Pero no fue hasta el siglo XVIII cuando apareció la verdadera receta de lasaña, de la mano de un cocinero italiano llamado Apicius.

Nuestros consejos para una lasaña casera exitosa

plato de lasañaVegetariano, con pescado, es posible diversificar los ingredientes que ponemos en su interior. Incluso es posible encontrar recetas dulces con lasaña de chocolate. Sin embargo, la receta básica sigue siendo la misma.

Para una lasaña sabrosa, es mejor utilizar láminas de la masa hecha con sémola de trigo duro. Es obvio que cuando se trata de una auténtica lasaña casera, tienes que hacerlo todo tú mismo: desde la bechamel hasta la salsa de tomate, sin olvidar normalmente la famosa masa de lasaña.

Para ello puedes comprar una laminadora de pasta. Menos difícil, si tiene poco tiempo, es muy posible comprar productos de calidad, ya preparados, en los supermercados. Si es la temporada, no dude en comprar productos de los productores o en los mercados. De lo contrario, recurra a la pulpa de tomate enlatada. Es recomendable desengrasar la carne antes de cocinarla.

No olvide que el éxito de una lasaña también implica añadir queso ( parmesano, gruyere rallado o mozzarella según su gusto ), pero también condimentos. Hierbas de Provenza y nuez moscada en la bechamel serán tus mejores aliados para que todos pidan una segunda ración.